JavaScriptで:beforeや:afterなどの疑似要素のcontentを動的に変化させるためには、styleタグを追加するしかないみたいです。
JavaScriptでbefore/afterのcontentを書き換える
let new_style = document.body.appendChild(document.createElement("style"));
new_style.innerHTML = 'Emmet:before { content: "書き換えたいテキスト" !important }';